show

Стейк Филе миньон (Simmental) вологої витримки 14+ днів 0,25 кг

275,00

ціна -1350 грн/1кг

Точну суму ми повідомимо Вам після контрольного зважування стейка.

Середня вага  0,25 кг.

Витримка м’яса (дозрівання), особливо м’яса бика (яловичини) необхідно для отримання кращих смакових якостей. З парної яловичини ви ніколи не отримаєте ніжне і м’яке м’ясо.

Волога витримка. М’ясо стейками поміщається у вакуумну упаковку з харчового пластика і ферментується у власному соку протягом мінімум 10 днів при середній температурі +3. При такій витримці м’ясо не втрачає вологу, стає м’якше і соковитіше.

Звідки отримуються. з малорухомих м’язів, вирізка

Спосіб приготування: на грилі, на сковороді.