Рубрика: Без рубрики

фестивалі та ярмарки

Ми дуже добре пам’ятаємо перший раз, коли поїхали на ярмарку)
Це був “Фестиваль вина та сиру”,  в той день ми розпродали весь сир, який з собою брали, радості не було меж. З того часу жодна виставка, у назві якої звучить слово “сир” не була нами проігнорованою. Всі ярмарки- це колосальний досвід,  кожна по своєму цікава та індивідуальна. Це прямий контакт зі споживачем,  ти можеш почути їхню думку, побачити реакцію на свій продук, розповісти деталі виробництва та дати відповіді на всі питання так, як би це не міг зробити продавець великої мережі, де на полицях десятки різних сирів.
Дуже важливо спілкуватися з клієнтом на пряму, це допомогає у роботі та дуже стимулює.
Ми очікуємо зміну настрою кожного, хто смакує наш сир, віддаємо частинку свого серця разом з кожним шматочком сиру і нав’язаєм отримаємо велику дяку від поціновувачей.
А взагалі всі ці ярмарки і фестивалі – це вже зустріч старих друзів. Бо сир дружить і зближує людей)
Вже не перший рік беремо участь, але кожен раз як вперше переживаємо і готуємось з особлививою увагою. Ми спеціально привозимо всі свої сирні новинки на ярмарки, для того щоб наші друзі першими їх скуштувати та сказали своє враження, адже саме їхня думка найважливіша.

Співпраця

Нам важливо, щоб магазин і продавці розуміли цінність фермерських продуктів, різницю між заводом і фермою, коли продавець розуміє, він може донести це гостю, щоб в магазині був фермерський куточок і наш продукт не стояв на полиці поруч з заводським молоком. Для нас важливо коли продавці приїжджають до нас на ферму і бачать весь процес виробництва сиру, тоді вони краще можуть повідомити покупця як робився сир та інші молочні продукти. ми завжди раді допомогти, провести дегустацію, передати рекламні буклети, все, що допоможе розповісти про нас і познайомити з нашим продуктом. Якщо є сумніви і суперечки, ми завжди готові до діалогу, Допоможемо сформувати перше замовлення. Наша перевага в тому, що у нас є своя доставка (по Києву), з холодильниками, продукт їде до Вас прям з ферми.

Про виробництво

“Хочеш зробити щось добре, зроби це сам” з таким принципом працює Доообра ферма.  Я впевнений в якості своєї продукції, тому що виробництво починається с землі, ми власноруч обробляємо землі на яких пасеться худоба з весни до осені, і з якої ми збираємо сіно на зиму.  Ми самі доглядаємо тварин, самі отримуємо від них молоко і готуємо продукцію. І це дуже важливо тому, що в молочній сфері сировина – це ключовий фактор, неможливо зварити гарний сир з поганого молока. А далі коли наше супер молоко потрапляє на виробництво починається творчий процес. І це не перебільшення, тому що коли працюєш з цільним, справжнім молоком,  яке ніхто не “нормалізував”, виробництвом назвати це тяжко, щодня потрібно відчути молоко і зрозуміти як з ним працювати. Наші сировари — майстри своєї справи, вчитися довелось довго, в різних країнах, де ми познайомились з динозаврами сироваріння, але сьогодні вже на Доообрій фермі ці люди с четвертої ранку створюють справжній сир. Свіжу молочну продукцію нашого виробництва часто порівнюють з домашньою від бабусі,  і ми цим дуже пишаємось, тому що в наш час забути про більшість промислових та економічних підходів і поставити за мету зробити просто смачну сметану та творожок — це виклик, і ми з ним впорались.

Андрій Білий

 

show